Vaid kahe tunni kaugusel Helsingist asuv Turku teeb vaikselt laineid Põhjamaade kulinaaria maailmas. See ajalooline linn Soome edelarannikul on kokkade, toiduarmastajate ja kultuurihuviliste lemmik, pakkudes kõike alates avatud tule restoranidest ja värsketest mereandidest kuni Michelin-tärniga restoranideni.
Soome saarestiku südames paikneva Turu toidukultuur põhineb puhtatel maitsetel, kvaliteetsetel toodetel ja lõdvestunud suhtumisel fine dining’usse. See on koht, kus saab nautida maailmatasemel degusteerimismenüüsid ilma, et peaksite oma villast kampsunit vahetama.
Kohalik toidukultuur, mis pakub globaalset huvi
Turku kulinaarne tugevus peitub puhta tooraine kättesaadavuses ja tugevates piirkondlikes traditsioonides. Ümbritsev saarestik on tuntud pika kasvuperioodi ja mineraaliderikka mulla poolest, mis annab elujõulisi köögivilju, looduslikke maitsetaimi ja marju. Lähedastest vetest püütakse siiga, kogerit ja heeringat – kõik need on kohalike menüüde püsikülalised.
See on linn, mis hindab jätkusuutlikkust ja hooajalisust. Paljud restoranid teevad tihedat koostööd lähedal asuvate talude, korilaste ja kaluritega, luues menüüsid, mis muutuvad vastavalt ilmale ja päevapüügile. Kuigi Turu toidukultuur on uhkusega soomepärane, ei karda see segada klassikalisi Põhjamaade maitseid globaalse inspiratsiooni ja mängulise loovusega.
Seetõttu pole üllatav, et Turu valiti 2023. aastal MICHELIN Guide Ceremony for the Nordic Countries korraldajaks. 12. juunil tervitas linn kokkasid, ajakirjanikke ja toiduarmastajaid Taanist, Soomest, Islandilt, Norrast ja Rootsist, et tähistada piirkonna silmapaistvamaid restorane. Sündmus kinnitas Turu kindlalt rahvusvahelisel kulinaarsel kaardil – mitte ainult korraldajana, vaid ka reisimist väärt sihtkohana.
8 suurepärast söögi- ja joogikohta Turus
Kaskis
Kaskenmäki mäe tipus asuv 36-kohaline pärl on esimene restoran väljaspool Helsingit, mis on pälvinud Michelin-tärni. Hooajalised menüüd on koostatud kohalikest toodetest, pakkudes igal taldrikul Lõuna-Soome parimaid roogasid. Broneeri kindlasti aegsasti.
Mami
Aura jõele vaatega Mami pakub lõõgastavaid, kuid rafineeritud bistroo-stiilis roogasid. Köök kasutab Põhjamaade tooraineid ja Prantsuse traditsioone, pakkudes suvel selliseid lemmikroogasid nagu praetud valge kala ja rabarberidessert.
Smör
Aura jõe ääres asuvas võlvitud keldris pakub Smör kaasaegset Põhjamaade kööki, keskendudes orgaanilistele ja kohalikele toorainetele. Hooajalised degusteerimismenüüd rõhutavad looduslikke ürte, värskeid mereande ja hoolikalt valitud veine, mida serveeritakse elegantses, kuid lõõgastavas keskkonnas.
Tintå
Jõest vaid mõne sammu kaugusel paiknev Tintå on kohalike lemmik, tuntud oma lõõgastava õhkkonna, suurepärase veinivaliku ja rahvale meeldiva menüü poolest. Restoran on avatud lõunast hilisõhtuni ja sobib nii kiireks salatiks kui ka pika õhtusöögi nautimiseks sõpradega.
Kuori
Värsket ja uuenduslikku taimetoitu pakub Kuori stiilses keskkonnas. 1960. aastate kivimajas paiknev roheline oaas ühendab linnaliku elegantsi ja looduse ilu. Menüü on hooajaline ja loominguline, julge maitsega ning sügava austusega toodete vastu, mida serveeritakse sõbralikus ja pingevabas õhkkonnas.
Kakolanruusu
Avatud köögiga restoran endises Kakolanmäki vanglas pakub jagamiseks mõeldud roogasid, mis on kohalikud, hooajalised ja isikupärased. Kõige keskmes on jätkusuutlikkus.
Oobu
Ajaloolises jõeäärses majas paiknev Oobu tähistab traditsioonilist saare kööki kaasaegse twistiga. Arhipelaagist pärit kala ja köögiviljad serveeritakse hoolikalt, kõik roogad on gluteenivabad ja laktoosivabad. Restoran suitsutab kohapeal kala, tagades värskuse ja autentse maitse.
Suomalainen Pohja
See pikaajaline restoran on armastuskiri soome toidule. Keskendudes rustikaalsetele ja südamlikele roogadele kohalikest toodetest, loob hubane puiduga kaunistatud interjöör tunde, nagu oleksite astunud luksuslikku soome suvemajja – ainult et siin on lauateenindus ja valged laualinad.
Rohkem ideid selle kohta, mida Turus süüa ja juua, leiate veebilehelt Visitturku.fi.
Turku kohvikukultuur
Kohvikud on oluline osa Turu elust, eriti suvel. Olgu see hommikune kohvipaus, lõunapaus jõe ääres või kohtumine sõpradega – linn pakub mitmeid hubaseid kohvikuid, igaühel oma atmosfäär ja kohalik puudutus.
-
Café Art: Aura jõe ääres, tuntud kvaliteetse kohvi ja vahelduvate kunstinäituste poolest.
-
Fabbes Café: Ajaloolises kohas, pakub koduseid suppe, kooke ja lõunat sõbralikus keskkonnas.
-
Gaggui Kaffela: Põhjamaade disaini armastus, kohapeal valmistatud joogid ja küpsetised, värskelt jahvatatud kohv.
-
Café Qwensel: Asub Soome vanimas puidust apteegimajas, suvehooajal rahulik sisehoov linnakärast puhkamiseks.
Turku jõudmine
Turku asub Helsingist rongiga veidi üle kahe tunni kaugusel. VR, Soome riiklik raudtee-ettevõte, pakub sagedasi ühendusi – rongid on avarad, ligipääsetavad ja peresõbralikud, sealhulgas lemmikloomade vagunid ja eraldi kupeed.
Maanteel reisides on olemas taskukohased ja igapäevased bussiliinid (Perille.fi).
Meritsi saab sõita Viking Line’i ja Tallink Silja praamidega Stockholmist, nautides maalilist saarestikku. Finnlines pakub samuti sõite kaasaegsete ja mugavate praamidega Rootsi Kapellskärist Naantali lähedusse.
