Kui keegi oleks sulle öelnud, et pane hommikul kohvi sisse lusikatäis võid ja sorts õli… oleksid sa ilmselt arvanud, et ta teeb nalja. Aga ei. See on päris asi. Ja selle nimi on bulletproof coffee ehk meie keeli võikohv.
See jook ei ole lihtsalt kohv. See on hommikune rituaal, mille üle vaieldakse sama tuliselt nagu ananassi üle pitsal. Mõned vannuvad selle nimel, teised vangutavad pead. Aga uudishimu? See tekib kõigil.
Mis asi see “kuulikindel kohv” üldse on?
Väga lihtne:
kange must kohv + soolamata või + MCT-õli (enamasti kookosõlist) = kreemjas, latte moodi, üllatavalt siidine jook.
Idee on selles, et see tass asendab hommikusöögi. Ei mingit putru, ei võileiba. Ainult rasv, kofeiin ja tunne, et oled justkui mingi biohäkkimise salaklubisse astunud.
Kes selle välja mõtles?
Selle rasvase revolutsiooni autor on Dave Asprey – Ameerika ettevõtja, kirjanik ja nn biohäkker. Ta sai inspiratsiooni Tiibeti reisilt, kus talle pakuti jakivõiga teed. Tagasi USAs otsustas ta sama triki kohviga ära teha ja nii sündiski Bulletproof Coffee ning hiljem terve “Bulletproof” dieet ja bränd.
Asprey eesmärk oli lihtne: rohkem energiat, vähem nälga ja parem keskendumine ilma süsivesikuterikka hommikusöögita.
Ja inimesed proovisid. Ja paljudele hakkas meeldima.
Kuidas seda teha?
Väga lihtsalt:
-
tass kvaliteetset musta kohvi
-
1 spl soolamata võid
-
1 spl MCT-õli või kookosõli
Kõik blenderisse (jah, blenderisse!) ja tulemus on vahune, kreemjas ja näeb välja nagu latte, aga maitseb… huvitavalt. Heas mõttes.
Miks inimesed seda joovad?
Peamine põhjus: see hoiab kõhu kaua täis.
2021. aasta uuringus leiti, et kuigi bulletproof kohv ei paranda keskendumisvõimet võrreldes tavalise musta kohviga, andis see umbes 250 kcal portsjon kolme tunni pikkuse täiskõhutunde ja vähendas soovi süüa.
Lisaks:
-
kofeiin parandab reaktsioonikiirust ja ärksust
-
tõstab ainevahetust ja termogeneesi
-
rasv aeglustab näljatunde teket
Paljud ütlevad, et pärast seda kohvi lihtsalt ei taha süüa.
Miks keto-inimesed seda armastavad?
Sest seal pole süsivesikuid.
MCT-õli muundub maksas kiiresti ketoonideks – see on keto-dieedil kiire energiaallikas. Rasv + kofeiin = pikk ja ühtlane energiatase ilma veresuhkru kõikumiseta.
Samas näitavad uuringud, et ketodieedi pikaajaline mõju LDL- ja üldkolesteroolile on endiselt ebaselge. Mõned näitajad paranevad (nt HDL), aga pilt pole mustvalge.
Aga miinused?
Neid on ka.
Üks tass võib sisaldada:
-
242–350 kcal
-
üle päevase soovitusliku küllastunud rasva koguse
Ja kui sa jätad päris hommikusöögi vahele, jäävad saamata kiudained, vitamiinid ja muu kasulik, mida toit annaks.
Lisaks võib liigne kofeiin põhjustada:
-
ärevust
-
peavalu
-
unehäireid
Eriti kofeiinitundlikel inimestel.
Millal seda juua?
Enamik joob kohe ärgates, aga mõned eksperdid soovitavad oodata kella 10ni. Põhjus on lihtne: hommikul kell 8–9 on kortisool niigi kõrge ja kofeiini mõju võib olla tõhusam veidi hiljem.
Kas see on kõigile?
Ei.
Rasedatele ja imetavatele naistele kofeiinipiirangu tõttu ei sobi. Samuti neile, kellel on probleeme kolesterooli, ärevuse või unega.
Nii et… kas tasub proovida?
Kui sa oled uudishimulik, armastad kohvi ja tahad katsetada midagi täiesti teistsugust – kindlasti.
Kas see on imejook? Ei.
Kas see on põnev hommikune kogemus, mis hoiab kõhu täis ja pea selge? Väga võimalik.
Ja vähemalt saad sa öelda, et oled kohvi sisse võid pannud. Mitte kogemata. Täiesti teadlikult.
