Paljud mäletavad kindlasti maitsvat Viennetta jäätisekooki, mis oli eriti populaarne 90ndatel. Sõime seda maiustust tihti minu vanaema juures ja see on üks neist magustoitudest, mis on mulle lapsepõlvest eredalt meelde jäänud.
Proovisin esimest korda kodus sarnast jäätisekooki valmistada ja see õnnestus üllatavalt hästi. Järgmisena plaanin proovida piparmündimaitselist varianti.
Kodune jäätisekook (Viennetta stiilis)
Koostisosad
-
100 g tumedat šokolaadi
-
100 g piimašokolaadi
-
5 dl vahukoort
-
1 purk magustatud kondenspiima
-
Veidi vanillipulbrit, vanilliessentsi või vanillisuhkrut
Kaunistus
-
50 g tumedat või piimašokolaadi
-
1 spl rapsiõli
-
Kakaopulber
Juhised
Samm 1. Kuumuta potis vesi. Murra šokolaad tükkideks kuumakindlasse kaussi ja aseta kauss veevannile poti kohale. Sulata šokolaad madalal kuumusel pidevalt segades. Veendu, et vesi ei puudutaks kausi põhja.
Samm 2. Vala sulatatud šokolaad suurele küpsetuspaberiga kaetud lõikelauale. Aseta peale teine küpsetuspaber ja suru šokolaad õhukeseks, ühtlaseks kihiks. Tõsta umbes 15 minutiks sügavkülma.
Samm 3. Vahusta koor ja kondenspiim kohevaks vahuks. Maitsesta vanilliga.
Samm 4. Vooderda piklik leivavorm küpsetuspaberiga. Määri põhja õhuke kiht vahusegu. Võta šokolaadileht sügavkülmast, murra või lõika see vormi suurusele sobivateks tükkideks ja aseta vahukihile. Lisa peale uus kiht vahusegu ja seejärel šokolaad. Jätka kihtide ladumist, jättes kõige peale vahukihi.
Samm 5. Kata vorm ja aseta vähemalt neljaks tunniks sügavkülma.
Samm 6. Võta jäätisekook vormist välja. Tee koogi keskele pikisuunaline süvend ja kerged sisselõiked servadesse. Sulata šokolaad koos rapsiõliga väikeste intervallidega mikrolaineahjus ning vala sulatatud šokolaad süvendisse. Tõsta kook tagasi sügavkülma kuni serveerimiseni.
Samm 7. Enne serveerimist puista koogile kergelt kakaopulbrit.
Jaga seda maitsvat retsepti ka oma sõpradega!
