“Sööge terviklikke tooteid, mitte ülikõrgelt töödeldud tooteid!”
See on Taani toitumisspetsialisti Marit Kolby lihtne nõuanne, mida aga pole sugugi lihtne järgida.
Eva Guld Clausen samvirke.dk-st selgitas, kuidas on lihtsam ära tunda ülikõrgelt töödeldud toiduaineid, kui teete oste.
Ülikõrgelt töödeldud toiduained on problemaatilised
Viimastel aastatel on ülikõrgelt töödeldud toiduained üha sagedamini ilmunud supermarketite riiulitele. Kuid paljud eksperdid osutavad, et ülemääraselt töödeldud toiduained on meie tervisele problemaatilised.
Need toiduained ei sisalda toitaineid ja on seotud suurenenud riskiga haigestuda vähki, ainevahetushäiretesse, soolehaigustesse, vaimuhaigustesse ja rasvumisse.
Tarbijal võib olla raske aru saada, millised tooted on ülikõrgelt töödeldud ja millised tavaliselt töödeldud. Seetõttu pakume teile juhendit, mis aitab teil õppida ära tundma ja võimaluse korral vältima ülikõrgelt töödeldud tooteid supermarketis.
Pange ostukorvi terviklikud tooted
Järgmine kord, kui teete oste, vaadake oma ostukorvi sisu. Kui paljud tooted koosnevad ainult ühest koostisosast? Need võivad olla puuviljad, köögiviljad, munad, pähklid või värske kala.
Kui soovite piirata töödeldud toodete tarbimist, on hea reegel, et teie ostukorv peaks koosnema peamiselt tervetest toodetest.
Samuti tasub mõelda, kas on olemas vähem töödeldud või täiesti töötlemata versioon toodetest, mida te ostukorvi panete. Näiteks, kui panite ostukorvi müslibatooni, võite selle asendada banaaniga ja pakikese mandlitega.
Maksimaalselt 3–5 koostisosa
Kui soovite vältida kõige rohkem töödeldud tooteid, valige tooted, millel on võimalikult vähe koostisosi. Kui tootes on rohkem kui 3–5 koostisosa, on see tõenäoliselt ülikõrgelt töödeldud.
Otsige tervisele kasulikke väiteid
„Rikas kiudainete poolest”, „Kõrge valgusisaldus”, „Ilma lisatud suhkruta”. Kui näete tootel sellist tervisealast väidet, on see tõenäoliselt ülikõrgelt töödeldud.
Seda tehakse selleks, et toode näiks tervislikum kui ta tegelikult on. Tervislike väidete kohta leiate väga harva tervetest toorest toodetest või minimaalselt töödeldud toodetest.
Kontrollige koostisosade loetelu
Kui te kahtlete, kas toode on ülikõrgelt töödeldud, kontrollige koostisosade loetelu, mis seda sageli näitab. Kui loetelus on sõnu, mida on raske lugeda või mida te ei mõista, on see hea märk sellest, et toode on ülikõrgelt töödeldud.
Sama kehtib ka juhul, kui nimekirjas on koostisained, mida tavalises koduköögis ei leidu.
Konkreetselt võite kontrollida, kas tootes on:
- Suhkur, õli või rasv, sõelutud jahu või tärklis nimekirja esimeste koostisainete hulgas
- Toode sisaldab valgu isolaate, nagu gluteen, kaseiin, vadak või soja- ja hernevalk
- Tootele on lisatud sellised suhkrud nagu fruktoos, dekstroos, kõrge fruktoosisisaldusega siirup, puuviljamahla kontsentraat, invertsuhkur, maltodekstriin või laktoos
- Toode sisaldab lisatud lahustuvaid või lahustumatuid kiudaineid
- Koostisosade loetelus on märgitud kosmeetilised lisandid, nagu lõhna- ja maitseained, värvained, emulgaatorid, stabilisaatorid või magusained
