Piimävelli on vana traditsiooniline roog Põhja-Pohjanmaal, mis jagab arvamusi, kuid on kindlalt jäänud soomlaste kulinaarsesse mällu.
Selle magusus tuleb siirupist ja suhkrust, ning leivajuustu lisamine kroonib roa. Rosinad on kohustuslikud, nagu ka hapupiim, mis annab supile selle iseloomuliku maitse.
Seda putru on valmistatud mitmel viisil. Mõned lisavad odra, teised riisi – selles versioonis kasutatakse puuroriisi (riisi liik). Tulemus on kergelt magus ja rikkalik ning seda võib serveerida nii soojalt kui ka külmalt.
Piimävelli
Koostisosad
- 1/2 l vett
- 1/2 tl soola
- 1 dl rosinaid
- 1 dl puurori riisi
- 1 l piimä (piim või kodune piimä)
- 2 spl nisujahu (või odrajahu)
- 3 spl siirupit
- 1/2 dl peenikest suhkrut
- 250 g leivajuustu
Valmistamine
- Keetke vesi keemiseni. Lisage sool, riis ja rosinad. Keetke madalal tulel, kuni riis on pehme.
- Segage nisujahu piimaga. Valage segu potti ja kuumutage keemiseni, pidevalt segades. Keeda umbes 3 minutit.
- Maitsesta siirupi ja suhkruga. Lõika leivajuust kuubikuteks ja lisa segule.
Serveeri petipiimapuder soojalt või jahutatult.
Oled sa petipiimaputru proovinud?
