Tugev juur on leidnud kindla koha koduses ravimikappis.
Selgitame selle omadusi, toimet ja näitame retsepte.
Ingver Zingiber officinalis on püsiv, rohtne taim, mis kasvab 50 kuni 150 sentimeetri pikkuseks ja pikkade lehtede tõttu näeb välja nagu pilliroog. Kasutatakse maa all kasvavat juurestikku, mida nimetatakse ka risoomiks.
Köögis on ingver oma puuviljase teravusega populaarne vürts. Seda võib kasutada värskelt või kuivatatult.
Värske ingver lõigatakse viiludeks, hakitakse või riivitakse. Ingveri terav maitse ja suure osa terapeutilistest omadustest põhjustavad teravad ained nimega gingerool ja shogaool. Gingeroolid leevendavad valu, aitavad peapöörituse vastu ja leevendavad reisihaigust. Juba sajandeid tagasi kuulusid ingverijuurid purjelaevade pardaarstikappi.
Eriti talvel on soovitatav alati kodus tükk ingverit varuda. Sest ingveritaime Zingiber officinalis paksendatud juured sisaldavad palju aineid, mis kaitsevad viiruste ja bakterite eest ning tugevdavad immuunsüsteemi.
Väärtuslik palsam: oleoresiin
Kas ingverit kasutatakse kooritud või koorimata, sõltub kasvatusviisist ja isiklikest eelistustest.
Üldiselt kehtib – nagu õunte puhulgi –, et enamik vitamiine asub koore all. Kogu kiuline juurestik sisaldab viis kuni kaheksa protsenti viskoosset palsamit, nn oleoresiini. See koosneb peamiselt eeterlikest õlidest zingiberool ja zingiberen ning teravainetest gingerool ja shogaool. Need aktiveerivad kehas soojusretseptoreid ja soodustavad vereringet.
Ingver on lisaks rikas
- kibedate ainete
- flavonoidide
- C-vitamiini
- kaltsiumi
- kaaliumi
- raua
Nõuanne: värske ingver on mahedam kui vanem. Ingverit saab hoida mõned nädalad külmkapis õhukindlas ja kuivas pakendis või jahedas toidukambris.
Milline on ingveri mõju organismile?
Mõrud ja teravad koostisosad leevendavad kõhukrampe ja soodustavad nii seedimist kui ka vereringet. See võib aidata reisihaiguse, reumaatiliste vaevuste, pingete ning külmade käte ja jalgade puhul. Värske ingver stimuleerib organismi immuunsüsteemi ja soodustab higistamist. Seetõttu on see kasulik nii ennetavalt kui ka ägedate vaevuste korral.
Ingver: tõestatud tee
Ingveritee on üldtuntud; veidi keerulisem, kuid veelgi tõhusam on ingverimahl. Kui vaja on kiiret abi, aitab ägedate külmetusvaevuste korral ka mõnda aega ingveriviilu närida.
Ainult kõrge palaviku korral tuleks vürtsikas juurest loobuda, kuna muidu võib vereringe üle koormata. Kui puudub energia, võib ingveri soojendav toime head teha. Uuringute kohaselt aitab see pea-, kõrva- ja lihasvalude vastu sama hästi kui menstruatsioonivalude ja veresuhkru taseme reguleerimise puhul.
Ingver kompressina või mähisena
Ingver avaldab oma tervendavat mõju ka välispidiselt mähisena. See soodustab muu hulgas vereringet ja soojendab kudesid. Ingverimähist kasutatakse näiteks neerumähisena, köha, liigesevalude või lihaspinge puhul.
