Vürtsid annavad toidule maitset, kuid on hea teada, et mõned neist on ka raviomadused. See üks peaks olema iga eaka inimese käeulatuses.
Leevendab liigesevalu, aitab seedimisel ja kaitseb südamehaiguste eest. Seda võib lisada toitudele, aga ka juua joogina.
Vürts, mida me kasutame liiga harva
Kõik ei armasta teravat maitset, mistõttu cayenne’i pipart kasutatakse ettevaatlikult või üldse mitte. See on aga suur viga, sest selles sisalduvad ained mõjuvad tervislikult kogu organismile.
Cayenne’i pipar valmistatakse teravatest tšillipipardest, enamasti cayenne’i sordist. Selle teravus väljendatakse Scoville’i skaalal ja on 30 kuni 50 tuhat. Värske cayenne’i pipar on rikas paljude toitainete poolest, mis on suuremal või vähemal määral olemas ka vürtsis. Nende hulka kuuluvad sellised vitamiinid nagu C, B6, E, aga ka mineraalained, sh kaalium ja mangaan. See on rikas antioksüdantide, eriti flavonoidide poolest.
Cayenne’i pipar on maitsetaim, mida inimesed on tundnud juba sajandeid. Seda on kasutatud nii toidu koostisosana kui ka ravimina. See pärineb Lõuna-Ameerikast, kust see 17. sajandil levis Euroopasse ja teistele kontinentidele. Praegu on see paljude traditsiooniliste roogade koostisosa, nagu näiteks chili con carne, tacos, burritos, ungari guljašš või india supid. Ka tänapäeval kasutatakse selle ravitoimeid meditsiinis ning sellest ekstraheeritud kapsaitsiin on paljude ravimite, salvide ja toidulisandite koostisosa.
Millised on cayenne’i pipra tarbimise eelised?
Cayenne’i pipar võlgneb oma raviomadused eelkõige kapsaitsiinile. See on aine, mis annab piprale selle terava maitse. Puhas kapsaitsiin on Scoville’i skaalal 15-16 miljonit punkti. Millised on cayenne’i pipra tervislikud omadused? Teadusuuringud kinnitavad muu hulgas järgmist:
- valuvaigistavad omadused – leevendab liigesevalu, migreeni- ja sinikavalu;
- seedimist soodustavad omadused – soodustab sülje ja maomahla tootmist, kiirendab seedimist, leevendab kõhuvalu, ennetab kõhulahtisust ja vähendab puhitus.
- vähendab südame-veresoonkonna haiguste riski – ennetab trombide teket, parandab lipiidide ladestumiste eemaldamist, alandab LDL-kolesterooli ja triglütseriide taset, aidates seeläbi ennetada südame isheemiat. Lisaks parandab vereringet ja vähendab vere ülemäärast hüübimist;
- kaalukaotuse omadused – kapsaitsiin tõstab kehatemperatuuri, kiirendab ainevahetust ja vähendab söögiisu;
- seenevastased omadused – toimib 16 seeneliigi, sealhulgas Candida, paljunemise vastu.
Cayenne’i pipar võib ka suurendada organismi vastupanuvõimet ja vedeldada kopsudes olevat eritist, mis aitab ravida hingamisteede haigusi. Lisaks aitab see psoriaasi ravida ja uuringud näitavad, et see ei põhjusta maohaavandeid, vaid pigem vähendab hapete tootmist ja aitab neid ravida.
Kes peaks cayenne’i pipart kasutama? Kõik inimesed, kes on ohustatud südame-veresoonkonna haigustest, seedimisprobleemidest või liigesevaludest. Paljud neist tervisehäiretest esinevad eakatel inimestel. See vürts võib aidata neid leevendada. Lisaks võivad cayenne’i pipart kasutada ka inimesed, kes soovivad kaalust alla võtta, sest see aitab saavutada unistuste figuuri.
Ettevaatlikud peaksid olema inimesed, kes on läbinud operatsiooni ja võtavad antikoagulante, sealhulgas aspiriini või ibuprofeeni, mis samuti aeglustavad vere hüübimist. Cayenne’i pipar võib tugevdada bronhide laiendavate ravimite toimet, seetõttu peaksid astma ja muude kopsuhaigustega inimesed olema ettevaatlikud ja enne tarbimist konsulteerima arstiga.
Cayenne’i pipraga jook kaalukaotamiseks
Kuidas kasutada cayenne’i pipra kaalukaotavaid omadusi? Võite lisada seda toitudele ja suupistetele. Hea mõte on ka regulaarselt juua cayenne’i pipraga jooki, mis aitab kaalukaotust.
Cayenne’i pipraga kaalulangetamise joogi valmistamiseks on vaja:
- klaasi vett,
- näputäit cayenne’i pipart,
- 2 supilusikatäit sidrunimahla,
- 2 supilusikatäit vahtrasiirupit või mett.
Kõik koostisosad tuleb lihtsalt segada ja juua kuni 6 korda päevas 10 päeva jooksul. See jook kiirendab ainevahetust ja rasva põletamist. Samuti on sellel põletikuvastane ja organismi puhastav toime.
Kuidas lisada cayenne’i pipar oma toidule?
Cayenne’i pipar on universaalne maitseaine, mida saab lisada peaaegu igasse rooga, suupistesse või võileivakatte. See on suurepärane koostisosa soojendavatesse suppidesse, lihakastmetesse ja hautistesse. Sellega saab lisada vürtsikust india dalile või lisada wokis küpsetatud köögiviljadele.
Cayenne’i pipar sobib hästi ka dessertidesse, eriti koos mõru šokolaadiga. Saad seda lisada kuuma šokolaadi või kakaoküpsiste glasuurile.
