Teisipäeval teavitasime uut toidupüramiidist, mis kehtib alates 2026. aasta jaanuarist Ameerika Ühendriikides. Sellega kaasneb hulk selgitusi ja soovitusi. Me valisime neist välja kõige huvitavamad ja palusime eksperdil kommenteerida.
Uuest toidupüramiidist saame palju kasulikku, mis toetab meie tervist. Aga kas me peaksime tõesti igas söögikorras valku tarbima? Kui palju puu- ja köögivilju peaksime päevas sööma? Millised rasvad on tervislikud? Milline on uue toidupüramiidi kõige olulisem sõnum? Küsisime seda Rudolf Pohlilt, toitumisnõustajalt ja projekti JakJist.cz autorilt.
Valk igas söögikorras?
Toitumise raport: Inimesed peaksid igas söögikorras eelistama valgurikkaid toite, mis sisaldavad palju toitaineid. Need võivad olla nii loomse päritoluga – munad, linnuliha, mereannid, punane liha – kui ka taimse päritoluga – oad, herned, läätsed, kaunviljad, pähklid, seemned ja soja.
Eksperdi arvamus:
„Jah, valk mängib olulist rolli. Eelistada tuleks kvaliteetseid valke looduslikest toodetest, eelistatult kohalikelt põllumajandustootjatelt. Näiteks valgupulber on väga töödeldud toode, mida mina isiklikult vältin.”
Köögiviljad 3 korda päevas ja puuviljad 2 korda päevas?
Toitumise raport: Soovitus süüa mitmekesiseid värvilisi köögivilju ja puuvilju kehtib nii toorelt kui ka kuumtöödeldult. Sobivad on ka külmutatud, kuivatatud või konserveeritud tooted, millele ei ole lisatud suhkrut või mille suhkrusisaldus on minimaalne.
Eksperdi arvamus:
„Sööge võimalikult palju kohalikku köögivilja ja puuvilju. Mõned toitained on paremini omastatavad toorelt, teised pärast kuumtöötlemist – näiteks beetakaroteen porgandis on keedetult paremini omastatav ja sama kehtib tomati lükopeeni kohta. Mina isiklikult piirangi puuviljade tarbimist.”
Tervislikud rasvad
Toitumise raport: Tervislikud rasvad leiduvad lihas, munades, kalas, pähklites, seemnetes, rasvastes piimatoodetes, oliivides ja avokaados. Toidu valmistamisel eelistage õlisid, mis sisaldavad asendamatuid rasvhappeid, nagu oliiviõli. Muud võimalused on või või loomne rasv. Küllastunud rasvade tarbimist soovitatakse piirata maksimaalselt 10% päevasest kogukalorikogusest.
Eksperdi arvamus:
„On väiteid, et küllastunud rasv on kõige kahjulikum, kuid leidub ka vastupidiseid arvamusi. Keegi ei tea seda täpselt, seetõttu piirdutakse soovituses küllastunud rasvade osakaaluga 10%-ni. Tööstuslikult ekstraheeritud õlid, nagu päevalille- ja sojaõli, on paljude teadlaste arvates meie toitumises probleemiks, kuna kuuluvad kõrgelt töödeldud toiduainete hulka. Mina kasutan mõõdukalt võid, seapeki, oliiviõli, kookosrasva, linaseemneõli ja avokaadoõli.”
Piirake ultra töödeldud toiduaineid, lisatud suhkrut ja valget jahu
Toitumise raport: Vältige kõrge töötlemisastmega pakendatud valmis- ja söögivalmis toiduaineid, samuti soolaseid või magusaid toite nagu krõpsud, küpsised ja maiustused, mis sisaldavad lisatud suhkrut või naatriumi. Piirake toiduaineid ja jooke, mis sisaldavad kunstlikke lõhna- ja värvaineid, säilitusaineid või madala kalorsusega magusaineid. Eelistage toite, mis sisaldavad palju toitaineid, ja kodus valmistatud toite.
Eksperdi arvamus:
„Kui peaksin meelde jätma vaid ühe soovituse, oleks see see. Kõrgelt töödeldud toidud sisaldavad sageli vähe toitaineid, võivad tekitada sõltuvust ja kahjustada tervist – muuhulgas häirivad need soolestiku mikrobioomi.”
Muu huvitav informatsioon
-
Hüdratsioon on võtmetegur üldise tervise seisukohalt.
-
Eelistage toiduaineid, mis sisaldavad palju toitaineid, ja kodus valmistatud toite.
-
Lisatud suhkrud ja toitaineteta magusained ei ole soovitatavad; ühe toidukorra kohta ei tohiks tarbida üle 10 g lisatud suhkrut.
-
Lisatud suhkrute allikate tuvastamiseks otsige koostisosi, mis sisaldavad sõna „suhkur” või „siirup” või lõpevad „-oosiga”.
-
Keskenduge täisteratoodetele, mis on kiudainerikkad.
-
Vähendage rafineeritud süsivesikute tarbimist, nagu valged pagaritooted.
-
Piirake alkoholijookide tarbimist.
Kas see tundub tuttav? Kas järgite neid soovitusi igapäevaselt?
