Hiljutine kliiniline uuring näitab, et kaerajahu rikkalik toitumine võib alandada kolesteroolitaset vaid mõne päevaga – ja soolebakteritel on selles oluline roll.
Teadlased on avastanud üllatavalt lihtsa, kuid tõhusa viisi kolesteroolitaseme mõjutamiseks: sööge vaid kaks päeva rohkesti kaerajahu. Tulemused avaldati hiljuti mainekas teadusajakirjas Nature Communications.
Uuringus jälgiti metaboolse sündroomiga inimesi – seisundit, mis on seotud muu hulgas kõrge kolesteroolitaseme ja südame-veresoonkonna haiguste suurenenud riskiga. Osalejad jagati erinevatesse rühmadesse: üks rühm sõi kaks päeva rohkesti kaera, teine jätkas oma tavapärast toitumist.
Soole võlu
Teadlased leidsid, et kaera söömine iseenesest kolesteroolitaset ei alandanud – mõju seletati eelkõige soolebakterite poolt toodetud ainetega. Mikroobide toodetud fenoolmetaboliidid, nagu dihüdroferulhape ja ferulhape, suurenesid kaera söönud rühma osalejate veres. Need ained on tõenäoliselt seotud kolesteroolitaseme langusega.
Kolesteroolitase langes järsult
Uuringus kaera söönud osalejate kolesteroolitase langes lühikese aja jooksul märkimisväärselt: üldkolesterool ja „halb” LDL-kolesterool langesid võrdlusgrupiga võrreldes mitukümmend milligrammi desiliitri kohta.
Teadlased märkasid ka, et kaeratoidu ajal muutus soole mikrobiota – ja see muutus oli kooskõlas ainevahetusainete muutustega.
„Uuringu tulemused näitavad, et toitumine ja soolemikroobid on tihedalt seotud – ja see võib avada uusi võimalusi ainevahetushaiguste ennetamiseks,” ütleb uuringu juht.
Kuidas kaeratoitumine toimib?
Kaer ei asenda siiski tervislikku eluviisi ega arsti poolt määratud ravi. Teadlased rõhutavad, et testgrupi lühike, intensiivne kaeratoitumine on üks viis toitumise ja soolevahelise koostoime uurimiseks, kuid selle pikaajalised mõjud vajavad täiendavat uurimist.
Kaeratoitumise juhised:
Sööge kaks päeva ainult vees keedetud kaerahelbeid. Võite süüa ka väikeseid koguseid puuvilju/marju.
Oluline on süüa suures koguses kaerahelbeid. 300 g kaerahelbeid päevas, mis on umbes neli suurt portsjonit kaerahelbeid.
Väikesed asjad võivad muutuda suurteks
Kuigi kaera tervisele kasulikud omadused on teada juba ammu (näiteks on selle kiudained, beetaglükaan, varem seostatud madalama kolesteroolitasemega), toob käesolev uuring esile uue perspektiivi: asi ei ole ainult kiudainetes, vaid ka selles, kuidas soolebakterid muudavad toitainete lagunemissaadusi ja mõjutavad vere lipiidide taset.
Veel ei ole teada, kas mõju on kõigil sama, kuid tulemused annavad huvitavaid vihjeid selle kohta, kuidas igapäevased toitumisvalikud võivad tervist mõjutada kiiremini, kui varem arvati.
