Valentinipäev ei ole ainult kingituste ja lillede päev. See on soojuse, tähelepanu ja väikeste armastuse märkide päev. Pole oluline, kas teie kõrval on partner, lapsed või kavatsete seda päeva tähistada omaenda seltsis – magus maiustus loob alati erilise meeleolu.
Kui soovite rõõmustada lähedast inimest (või iseennast) millegi südamliku ja koduse, proovige valmistada neid kauneid küpsiseid, mille sees on üllatus. Retsept on lihtne, kuid tulemus näeb välja nii, nagu oleksite veetnud pool päeva köögis professionaalse kondiitrina.
Selle retsepti jagas tšehhi perenaine Anna Novakova. Ta naerab, et küpsetas neid küpsiseid esimest korda oma kallimale paar aastat tagasi ja nüüd on neil juba tugev perekond ja kaks last. „Ma ei tea, kas see oli küpsiste tõttu, aga see toimis suurepäraselt,” naljatab ta.
Peamine saladus ei ole keerukus, vaid kannatlikkus. Tainast tuleb mitu korda jahutada, kuid just see teeb küpsised nii ilusateks ja efektseks. Ja muidugi on oluline ka see „salajane koostisosa” – armastus, millega te küpsiseid valmistate.
Koostisosad (umbes 12 küpsise jaoks):
- 225 g jahu
- 150 g võid
- 90 g roosuhkrut
- 2 munakollast
- 1,5 tl vaniljeekstrakti
- 25 g kuivatatud vaarikaid, pulbriks jahvatatud
- Mõned tilgad punast toiduvärvi
- Natuke soola
Valmistamine
Sega köögikombainis jahu, sool ja külm, kuubikuteks lõigatud või. Sega, kuni saad murulise konsistentsi. Lisa suhkur ja munakollased ning sõtku, kuni saad ühtlase taina.
Eralda umbes kolmandik tainast. Lisa ülejäänud osale vaniljeekstrakt, sega, mässi kilesse ja jäta toatemperatuuril „puhkama”.
Lisage eraldatud tainale kuivatatud vaarikate pulber ja paar tilka toiduvärvi. Segage hoolikalt ja pange 30 minutiks külmkappi.
Rullige jahutatud roosa tainas küpsetuspaberi vahel lahti ja lõigake vormiga väikesed südamed. Lao need virna ja pane 3 tunniks külmkappi, et need hästi kõvastuksid.
Seejärel võta südamed välja, mässi need vaniljetainasse ja rulli ettevaatlikult jahuga puistatud pinnal rulliks. Pane uuesti vähemalt 2 tunniks külmkappi.
Kuumuta ahi 180 °C-ni. Lõigake rull umbes 1 cm paksusteks viiludeks, asetage need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpsetage umbes 20 minutit. Laske täielikult jahtuda.
Kui küpsiseid pooleks murrate, avaneb seest ilus roosa südameke – väike, liigutav armastuse sümbol, mis kindlasti toob naeratuse teie näole.
