Lotus Biscoff küpsised ja pasta on viimasel ajal muutunud populaarseks koostisosaks paljudes magusates maiustustes.
Nende karamelli– ja vürtsikas maitse sobib eriti hästi juustukoogiga. Siin on lihtne ja maitsev retsept juustukoogi valmistamiseks Biscoff küpsistega.
Juustukook „Biscoff”
Koostisosad
Põhi
- 200 g Lotus Biscoff küpsiseid
- 100 g võid
Täidis
- 250 g vahukoort
- 200 g toorjuustu
- 200 g mascarpone juustu
- 1 pakike vaniljekoorepulbrit
- 1 supilusikatäis Biscoff pastat
Lisaks
- 100 g Biscoff pastat
- Biscoff küpsised kaunistuseks.
Juhend
Samm 1. Purustage küpsised ja segage need sulatatud võiga. Laotage segu lahtivõetavasse küpsetusvormi, et põhi oleks ühtlane. Pange vorm külmkappi, et dessert tahkeks.
Samm 2. Vahusta koor vahuks. Lisa toorjuust, mascarpone, vaniljekreemipulber ja Biscoff-pasta. Sega, kuni saad ühtlase konsistentsi.
Samm 3. Jaga täidis põhja peale ja silu pind. Jahuta kooki külmkapis umbes tund aega.
Samm 4. Sulatage Biscoff-pasta veevannil või ettevaatlikult mikrolaineahjus. Sulatage pasta ja jaotage see juustukoogi peale.
Samm 5. Laske juustukookil külmkapis tahkuda, soovitavalt öö läbi. Enne serveerimist kaunistage Biscoff küpsistega.
Jagage seda imelist retsepti ka oma sõpradega!
KKK
Kas ma saan teha küpsetamata juustukooki?
Jah, üks populaarsemaid valikuid on küpsetamata juustukook. See valmistatakse toorjuustust, vahukoorest ja Biscoff’i võidest ning seejärel pannakse külmkappi ilma ahju vajamata.
Miks sobivad Lotus Biscoff’i küpsised ideaalselt juustukoogiks?
Oma karamelliseeritud maitse ja vürtsidega (kaneel, muskaatpähkel, nelk) loovad nad rikkalikuma ja sügavama põhja kui tavalised muretaignaküpsised.
Kas ma saan Biscoff’i küpsised asendada teiste küpsistega?
Jah, aga maitse on erinev. Speculoos’d või vürtsitatud küpsised on sarnased valikud, kuid originaal Biscoff’i küpsis annab iseloomuliku karamelli-kohvi maitse.
Kuidas saavutada täiuslik juustukoogi tekstuur?
- Kasutage toatemperatuuril koostisosi.
- Ärge vahustage segu üle.
- Jahutage vähemalt 4-6 tundi (eelistatavalt üleöö).
Kui kaua Biscoff’i juustukook säilib?
Hoida külmkapis kuni 3 päeva õhukindlas anumas. Külmutamine on samuti võimalik, kuid see võib tekstuuri veidi muuta.
Mida pagarid ütlevad
- “Täiuslik juustukook on kreemja tekstuuri ja rikkaliku maitse tasakaal ning Biscoff lisab karamelli sügavust ilma liigse magususeta.”
Biscoff Cheesecake – The Little Epicurean - “Küpsiste kasutamine põhjas on üks lihtsamaid viise magustoidu maitse täiustamiseks ilma retsepti keerulisemaks muutmata.”
Lotus Biscoff Cheesecake – Cup of Yum - “Küpsetatud juustukoogi pragude vältimiseks on oluline kontrollida temperatuuri ja kasutada veevanni.”
Baked Lotus Biscoff Cheesecake – Krish The Baker
Huvitavaid fakte Lotus Biscoffi küpsiste kohta
- Lotus Biscoffi küpsised loodi Belgias 1932. aastal ja neid serveeriti algselt kohviga.
- Nimi “Biscoff” pärineb sõnadest “küpsis” ja “kohv“.
- Nende küpsistega magustoidud on TikTokis ja Instagramis viiruslikult levinud – eriti juustukoogid ja lihtsad “jogurtiversioonid”.
- Viimastel aastatel on Biscoffi populaarsus tänu kodusele küpsetamisele ja sotsiaalmeediale hüppeliselt kasvanud.
- Vürtsid (kaneel, kardemon ja nelk) loovad keerukama maitse kui klassikalistel küpsistel.
Miks on sellest magustoidust saanud trend
Lotus Biscoff juustukook on suurepärane näide moodsast “lohutusmagustoidust”:
- lihtne retsept
- ere maitse
- muljetavaldav välimus
Seetõttu kogub see sotsiaalmeedias pidevalt miljoneid vaatamisi ja on endiselt üks populaarsemaid omatehtud magustoite Euroopas ja Ameerika Ühendriikides.