Kleopatra suples selles – ja see polnud pelgalt luksus, vaid läbimõeldud strateegia keha hooldamiseks. Vanematele inimestele meenutab see nooruse allikat ja soolestikule on see peaaegu nagu meepott.
Enne kreemide ja kallite koorijate tulekut kasutasid iidsed inimesed kitsepiima loodusliku kosmeetikatootena. Kleopatra vannides lebas terveid tünne valget vedelikku. Dermatoloogid selgitavad, et piimhape silub nahka ja bioaktiivsed rasvad tugevdavad selle loomulikku barjääri.
Aga mõju ei piirdu ainult nahaga – kitsepiim toetab ka soolefunktsiooni, luid ja ainevahetust.
Kitsepiim läbi ajaloo
Kitsed on olnud meie kaaslased juba umbes 10 000 aastat. Tänapäeval toodetakse maailmas ligikaudu 220 miljonit kitsed, kes annavad iga aasta kokku miljardeid liitreid piima. Euroopa moodustab vaid 5% karjadest, kuid tootmine kasvab pidevalt.
Kleopatra suples kitsepiimas – ja legend ei ole täiesti müüt. Mõned allikad viitavad ka eesli piimale, kuid oluline on, et Egiptuse kuninganna reisis oma karjaga, et oleks pidev juurdepääs värskele piimale. See polnud ainult luksus – see oli kehahoolduse rituaal, mille kajastusi näeme ka tänapäeva looduslikel SPA-hooldustel.
Miks kitsepiim on nahale ja kehale hea
-
Looduslik piimhape koorib nahka õrnalt ja toetab rakkude uuenemist.
-
pH sarnane nahaga aitab taastada hüdrolipiidbarjääri ja vähendab ärritusi.
-
Sisaldab vitamiine A, C ja D, bioaktiivseid rasvu ja prebiootikume, mis tugevdavad naha mikrobiomi.
-
Tänapäeva SPA-des kasutatakse kitsepiima vannides nii naha silumiseks kui vereringe parandamiseks ja lihaste lõdvestamiseks.
Ajalooliselt on kitsepiima väärtustatud ka toidus ja meditsiinis – ajurveeda ja pärsia traditsioonid peavad seda kergesti seeditavaks ja kasulikuks.
Kitsepiim vs lehmapiim
Kitsepiim sisaldab 2,5–7,1% rasva, seal on rohkem keskmise ahelaga rasvhappeid (MCT), mis annavad kiirelt energiat ja on kerge seedida. Valgud on pehmed, sisaldades A2-tüüpi kaseiini, mis vähendab seedeprobleemide riski.
Mineraalide poolest on kitsepiim rikkalik: kaltsium, kaalium, seleen ja A-vitamiin toetavad luid, antioksüdantide kaitset ja üldist tervist. Uuringud näitavad, et eakatel võib regulaarne kitsepiima tarbimine parandada lihaste seisundit ja aeglustada vananemisega seotud jõu kadu.
Kitsepiim köögis
-
Maitselt õrnalt magus ja kergelt soolane.
-
Sobib ideaalselt jogurtite, keefiri, pehme kohupiima ja juustude valmistamiseks.
-
Fermentatsiooni käigus laguneb laktoos kiiremini – seega on maosõbralikum kui tavalised piimatooted.
-
Võib lisada kreemisuppidesse, pudingitesse ja kokteilidesse.
Tänapäeval kasvab Eestis kitsepiimatoodete turg kiiresti – toodetakse üle 8 miljoni liitri aastas, üha rohkem mahepõllumajanduslikest taludest. Tarbijad hindavad puhtust ja otse tootjatelt ostmine muutub üha populaarsemaks.
Miks kitsepiim on väärt proovimist
See ei ole ainult luksuslik SPA-trikk, vaid tervislik, maitsev ja mitmekülgne toiduaine, mis toetab nahka, seedimist, luid ja lihaseid. Kleopatra teadis, mida ta teeb – ja tänapäeval on meil võimalus seda looduslikku saladust ise proovida.
