Kujuta ette jooki, mis ergutab paremini kui kohv, kuid ei lõpe paari tunni pärast väsimuse ja tühja tundega. See on täis vitamiine ja mineraale, toetab keskendumist ja aitab stressiga toime tulla, kuid paljud pole sellest siiani kuulnud. Tegemist on yerba mate vähemtuntud õega. Just seda tasub proovida hommikul või tööpäeva keskel.
Yerba mate on tänaseks paljudele tuttav. Selle suitsune aroom ja mõrkjas maitse on muutunud lausa kultuslikuks. Kuid loodusel on varuks veel üks huvitav taim, mis pakub sarnast ergutust, kuid palju leebemal kujul. See on guayusa.
Guayusa – rahulikum ja mahedam alternatiiv kohvile
Guayusa on jook, mida valmistatakse Ilex guayusa põõsa lehtedest. Taim kasvab Amazonase vihmametsades Ecuadoris ja Peruus. Kuigi tehniliselt ei ole see tee, nimetatakse seda sageli teeks, sest seda valmistatakse leotise või keeduna.
Amazonase hõimud, näiteks Jívaro ja Kichwa, on guayusat kasutanud juba üle 2000 aasta. Seda joodi seedimise toetamiseks, elujõu suurendamiseks ja vaimse selguse saavutamiseks. Yerba mate lähisugulasena sisaldab guayusa palju kofeiini, mõnel juhul kuni 4 protsenti, kuid mõju on pehmem ja ühtlasem.
Viimastel aastatel on guayusa muutunud populaarseks looduslikuks alternatiiviks kohvile ja energiajookidele. Lehed korjatakse käsitsi ning kuivatatakse kohe, et säilitada toiteväärtus. Maitse on üllatavalt mahe ja kergelt magus, meenutades tee, kohvi ja tumeda šokolaadi segu.
Lisaboonusena sisaldab guayusa rohkem antioksüdante kui roheline tee. Seda võib juua nii soojalt kui ka külmalt, lisades mett, sidrunit või ürte. Lisaks kasvatatakse guayusat Ecuadori vihmametsades jätkusuutlikul ja loodussõbralikul viisil.
Kuidas guayusat valmistada?
Guayusa valmistamine on lihtne ja ei võta palju aega. Valida saab kahe meetodi vahel.
Keetmine annab tugevama ja sügavama maitse.
Lisa 2–3 teelusikatäit kuivatatud lehti veega täidetud potti ja keeda madalal tulel umbes 5 minutit. Seejärel lase joogil paar minutit seista. Lehed võib kurnata või juua bombilla abil.
Leotamine on mahedam variant.
Lisa 2–3 teelusikatäit lehti tassi kohta, vala peale umbes 80–90 °C vesi ja lase kaane all tõmmata kuni 10 minutit. Soovi korral lisa mett või sidrunit.
Samu lehti võib kasutada ka 2–3 korda. Kuumadel päevadel maitseb guayusa suurepäraselt ka külmalt – vala lehed üle külma veega ja jäta paariks tunniks külmkappi.
Guayusa ja yerba mate – mis vahe neil on?
Mõlemad taimed kuuluvad samasse perekonda, kuid erinevusi on mitmeid. Guayusa sisaldab tavaliselt rohkem kofeiini, kuid tänu madalamale tanniinisisaldusele on maitse leebem ega ärrita magu.
Kofeiini ja L-teaniini kombinatsioon aitab hoida fookust pikema aja jooksul, ilma närvilisuse või järsu energiakrahhita. Seetõttu sobib guayusa hästi ka inimestele, kes ei armasta yerba mate mõrudust või kohvi tugevat mõju.
Guayusa kasulikud omadused
Guayusa võib kergesti saada osaks igapäevasest rutiinist. Sellel on mitmeid plusse:
-
Looduslik ja ühtlane energialaeng – umbes 66 mg kofeiini 230 ml kohta, ilma äkilise väsimuseta.
-
Rohkelt antioksüdante – rohkem kui rohelises tees, aitab vähendada põletikku ja oksüdatiivset stressi.
-
Parem keskendumine – toetab vaimset selgust ja õppimisvõimet.
-
Söögiisu ja meeleolu tasakaal – aitab stabiliseerida veresuhkrut ja toetab ainevahetust.
-
Vähem ärritust – teobromiin ja teofülliin leevendavad kofeiini kõrvaltoimeid.
Millal olla ettevaatlik?
Guayusa ei sobi kõigile. Raseduse ja imetamise ajal, samuti kofeiinitundlikkuse korral tasub olla ettevaatlik või jooki vältida. Kui kofeiin tekitab südamepekslemist, kõhuvalu või unehäireid, ei ole see parim valik. Samuti ei soovitata guayusat lastele ega hilisõhtul juua.
Kui otsid jooki, mis annab energiat, aga ei kurna, võib guayusa olla just see rahulikum alternatiiv, mida oled otsinud.
