Kui tundub, et iga nädal tekib uus “supertoit”, siis chia seemned on need, mis ei kao pildilt juba aastaid ja seda väga mõjuval põhjusel. Need pisikesed mustad ja valged seemned olid juba asteekide ja maiade toidulaual oluline energiaallikas ning täna soovitavad neid nii toitumisnõustajad kui ka arstid üle maailma.
Aga miks räägitakse just kahest supilusikatäiest päevas ja miks neid ei tohiks kunagi süüa kuivalt? Siin on kogu tõde, inimlikult ja ilma liigse teadusžargoonita.
Miks piisab ainult kahest supilusikatäiest?
Chia seemned on uskumatult kontsentreeritud toit. Juba 2 supilusikatäit sisaldab:
-
umbes 10 g kiudaineid, mis on ligi kolmandik päevasest vajadusest
-
5–6 g taimset valku
-
suures koguses omega-3 rasvhappeid (alfa-linoleenhape)
-
kaltsiumi, magneesiumi, rauda ja tsinki
Uuringud näitavad, et just selline kogus toetab seedimist, hoiab kõhu kauem täis ja aitab stabiliseerida veresuhkrut. Suuremad kogused ei anna lisakasu ja võivad tundliku seedimise korral tekitada puhitust või ebamugavust.
Ära söö chia seemneid kunagi kuivalt – see on päriselt oluline
See pole toidutrend, vaid ohutuse küsimus. Chia seemned imavad vedelikku kuni 10 korda rohkem kui nende enda kaal. Kuivalt süües võivad need paisuda juba suus või söögitorus, mis on mitmel pool maailmas lõppenud isegi erakorralise meditsiini visiidiga.
Leotamine muudab seemned:
-
pehmeks ja kergesti seeditavaks
-
ohutuks seedetraktile
-
kehale paremini omastatavaks
Kuidas leotada?
Lisa 1 supilusikatäis chia seemneid umbes 150 ml vee, piima või taimse joogi sisse ja lase 10–15 minutit paisuda. Veel parem – jäta segu külmkappi ööseks.
Mida chia seemned tegelikult kehale teevad?
Lisaks kiudainetele ja valkudele on chia seemnete suurim trump nende rasvhapete profiil.
-
Süda ja aju – taimne omega-3 aitab vähendada põletikke ja toetab südame-veresoonkonna tööd
-
Seedimine – paisunud seemned toimivad soolestikus nagu pehme hari, aidates kaasa regulaarsele seedimisele
-
Täiskõhutunne – ideaalne, kui kipud päeva jooksul näksima
-
Nahk ja niisutus – vee sidumise võime aitab kehal paremini vedelikku hoida, mis peegeldub ka naha seisundis
Lisaboonusena on chia seemned täiesti gluteenivabad ja sobivad ka tundliku seedimisega inimestele.
Kuidas chia seemneid päriselus kasutada?
Ei mingit keerulist kokkamist.
-
sega paisunud seemned smuutisse
-
lisa jogurtile või kaerahelvestele
-
tee kiire chia-puding ja jäta see ööseks külmkappi
-
puista salatile või leivale lisakiudainete saamiseks
Väike kogus, suur mõju – just see teebki chia seemned nii populaarseks.
KKK – lühidalt ja ausalt
Kas chia seemned aitavad kaalulangetamisel?
Kaudselt küll, sest need hoiavad kõhu täis ja aitavad vältida veresuhkru kõikumist.
Kas neid võib süüa iga päev?
Jah, 1–2 supilusikatäit päevas on enamiku inimeste jaoks ideaalne kogus.
Kas lapsed võivad chia seemneid süüa?
Võivad, kuid väiksemas koguses ja alati leotatult.
Chia seemned ei ole imevahend, aga nad on üks lihtsamaid viise, kuidas oma igapäevast toitu natuke targemaks muuta. Väike harjumus, mis töötab vaikselt sinu kasuks iga päev.
Kui sul on sõber, kes armastab “tervislikult, aga lihtsalt”, siis jaga seda lugu – ta tänab sind hiljem.
