Kõik me tahame rohkem mehua välja saada
Sitruuna mahl on köögis üks kasulikumaid asju ja seda kasutatakse nii toitudele maitse lisamiseks kui ka jookide värskendamiseks ja küpsetistes hapukuse andmiseks, aga väga sageli jääb sellest heledast viljast palju väärtuslikku mahla lihtsalt heita, sest tavaline kätega pigistamine ei pruugi kõike välja tuua — aga nüüd on jagatud täiesti lihtne nipp, mille jaoks sul ei vaja muud kui tavalist ruokalusikat, et puristada sitruunast kogu maitse ja mahl ilma kallite tööriistadeta või jokkmiseta.
See nipp on väga populaarne just nende vahel, kes tahavad suuremalt jaolt igast tsitrusviljast võimalikult palju mahla kätte saada, olgu selleks kokosoola marinade, salatikastme või värskendava limonaadi tegemine.
Kuidas lihtne lusikanipp töötab
See meetod ei ole mingi keeruline gadget ega kallis köögiriist, vaid lihtne ja tõhus tehnika, mida saavad kasutada kõik kodukokad.
Nii lihtne onki:
-
Hakka sitruuna pooleks, nagu tavaliselt mahlapressi ette valmistades.
-
Aseta siivil või sõel klaasi või kausi kohale, et mahla otse koguda.
-
Pane ruokalusikas sitruuna poole sisse, lusika kupera külg musta koore suunas.
-
Keeruta lusikat ringjate liigutustega ja suru samal ajal kerge survega, nii et lusikas murendab sisemised kiud ja mahl tuleb hõlpsamini välja.
See meetod aitab rikkumata jätta viljaliha rakustruktuuri nii, et mahl voolab välja paremini kui lihtsalt kätega pressides, ning siivil tabab sihilikult seemned ja suuremad tükid, võimaldades sul saada kogu sidrunist kogu mehu, mille ta pakub.
Miks just lusikas teeb vahet
Tavaliselt me kipume sitruunast mahla saamiseks käte vahel kõvasti pressima, mis on lihtne, aga sageli ei vabasta see vilja sisemust täielikult ning palju mahla jääb viljaliha sisse.
See lusikanipp toimib seetõttu, et:
-
lusika kuper pind aitab lõhkuda rakulisi struktuure, millesse mahl peitub, nii et see voolab varem ja kergemini välja
-
siivil või sõel hoiab seemned ja viljalihast tükid eemal, nii et mahlad jäävad puhtaks
-
lihtne pööratav liigutus võimaldab sul keerata ja pigistada samal ajal, mis on tõhusam kui ainult surumine
Just selline töövõte võib tunduda lihtne, aga see tõesti aitab välja pigistada rohkem mahla kui tavaline pigistamine käte vahel, ilma et peaksid ostma eraldi mahlapressi või teisi köögimasinaid.
Kuidas seda nippi veelgi paremaks teha
Lisaks lusika kasutamisele on olemas mõned üldised trikid, mis aitavad sitruunast veelgi rohkem mahla välja saada, eriti kui tegemist on vanemate või külmkapist võetud viljadega:
-
Soe mikrolaineahi: kui soojendad sitruunat umbes 10–15 sekundit mikrolaineahjus, muutuvad tsitruse rakud pehmemaks ja mahl tuleb kergemini välja.
-
Rulli sitruunat käe all laual: kui rullid sitruunat tugevalt laual oma peopesade all, purustad viljaliha sees rakumembraane ja see aitab mehul liikuda.
-
Lase sidrunil enne lõikamist toatemperatuurile soojeneda — külm puuvili annab üldiselt vähem mahla kui soe.
Need väikesed nipid koos lusikatehnikaga aitavad sul saada võimalikult palju maitsvat sitruunamahla isegi siis, kui viljad pole kõige mahlakamad, ning need lihtsad sammud ei nõua erilisi tööriistu ega suurt vaeva.
FAQ ehk korduma kippuvad küsimused
Kas seda meetodit saab kasutada ka limeti või apelsini puhul?
Jah, sama põhimõte toimib hästi ka teiste tsitrusviljade puhul, näiteks limetid ja apelsinid võivad samuti sellest lõhustamis‑ja‑keeramise meetodist kasu saada.
Kas ma vajan mingit erivarustust?
Ei, üksnes tavaline ruokalusikas ja siivil või sõel, mis sul juba ilmselt köögis olemas on, on kõik, mida vajad.
Kas see muudab mahla maitset?
Ei, see ei muuda mahla maitset, vaid aitab lihtsalt saada rohkem mahla välja ilma liigset vaeva nägemata.
Kas sitruuna eelsoojendamine mikrolaineahjus on ohutu?
Jah, seda saab teha lühidalt ja see ei muuda vilja maitset, vaid aitab lihtsalt rakukoed pehmendada, et mahl vabamalt voolaks välja.
Kokkuvõte
See lihtne lusikanipp sitruunast kogu mehu välja saamiseks näitab hästi, et ainult mõned väikesed köögis kasutatavad tööriistad ja õige tehnika võivad muuta sinu igapäevase toiduvalmistamise palju tõhusamaks ja nauditavamaks, sest kõik see mahl, mis tavaliselt jääb viljaliha sisse, on tegelikult väärt kätte saamist ning sama juhendit kasutades saad rohkem mehua, vähem raiskamist ja rohkem maitset igasse rooga või jooki, mida valmistad.
