Vähesed julgevad munadega nii proovida, aga uskuge mind – tulemus on seda täiesti väärt.
Muna valmistamine võib tunduda lihtne, aga fritüüris praadimine annab sellele täiesti uue mõõtme, mida tavaline keetmine või praadimine ei suuda.
Peakokk Risto Mikkola nimetab fritüüris praetud muna “tuttava koostisosa luksuslikuks versiooniks” – ja see on tõepoolest nii. Tulemus?
Väljast krõbe, seest siidine ja pehme muna, mis suudab tõsta igasuguse brunchi või nädalavahetuse lõunasöögi täiesti uuele tasemele.
Mida vajad
-
6 muna
-
1 liiter friteerimisõli või rapsiõli
-
sool maitse järgi
Samm-sammult juhised
Samm 1. Kuumuta õli potis umbes 180 kraadini. Murdke muna väiksesse tassi, et oleks lihtsam hiljem õli sisse valada.
Samm 2. Valage muna ettevaatlikult kuuma õli sisse. Alguses mullitab ja veidi „plahvatab“, aga rahuneb kohe.
Samm 3. Pöörake muna õrnalt ümber. Praadige mõlemalt poolt umbes minut, nii et valge osa oleks läbi praetud, aga kollane jääks mõnusalt vedelaks.
Samm 4. Asetage muna paberrätikule, et liigne õli nõrguks, ja soolake maitse järgi. Voilà – teie fritüüris praetud muna on valmis!
See on üks neist retseptidest, mis näib esmapilgul keeruline, aga tegelikult on üllatavalt lihtne ja muljetavaldav. Kui soovid oma hommikust või nädalavahetuse brunchi natuke glamuursemaks muuta, on see täiuslik viis väikese luksuse lisamiseks igapäevaellu.
