Kui mõtleme tsitrusviljadele, tulevad meile meelde mandariinid, apelsinid, sidrunid ja greibid. Samal ajal kohtame poodides üha sagedamini teist eksootilist puuvilja, mis on küll palju suurem kui eelnimetatud puuviljad. Miks tasub pomelo proovida? Aasia hiiglane on paljude eelistega.
Kuigi selle suurus võib üllatada, on pomelo hind sageli sarnane populaarsemate tsitrusviljade omaga. Sellest hoolimata peavad paljud meist seda pigem uudishimuks kui igapäevaseks puuviljaks. On aeg seda muuta.
Suur puuvili Aasiast
Pomelo (Citrus maxima), mida mõnikord nimetatakse šadokiks, pärineb Kagu-Aasiast. See on suurim tsitrusviljade perekonna esindaja. Selle kaal võib ulatuda kuni 2 kilogrammini ja puuvilja läbimõõt on umbes 30 sentimeetrit. Seetõttu on puuvilja valmimisaeg pikk, kestes kuni 8 kuud. Paks koor võib olla värvuselt helerohelisest kollaseni ja roosakaseni ning viljaliha on erinevat värvi: valge, kollane ja roosa.
Maitse poolest meenutab pomelo greibi, kuid on magusam ja vähem mõru. Seega sobib see inimestele, kes ei armasta teiste tsitrusviljade hapukust. Tema aroom ja tasakaalustatud magusus teevad selle söömiseks sobivaks nii eraldi kui ka koos teiste puuviljadega. Sadoka viljaliha on veidi kuivem kui mandariinidel või apelsinidel. Mõned peavad seda puuduseks, teised eeliseks, kuna see välistab mahla tilkumise probleemi.
Eestis on värskeid pomelosid võimalik leida peamiselt sügisel ja talvel suurtes supermarketites. Üha sagedamini pakuvad neid ka väikesed köögiviljapoeed. Aasias toimub shadoka saagikoristus kahel ajal: augustist oktoobrini ja jaanuarist märtsini.
Millised on pomelo tervislikud omadused?
See puuvili ei ole ainult efektne välimusega. Pomelo on rikas C-vitamiini, kiudainete, kaaliumi ja antioksüdantide poolest. Need koostisosad toetavad meie organismi mitmel tasandil. Shadok on madala kalorsusega, 100 g viljaliha annab umbes 38 kcal. See on hea uudis inimestele, kes hoolivad oma kehakaalust, ja diabeetikutele. Kõrge kiudainete sisaldus tagab pikaajalise täiskõhutunde, pakkudes samal ajal vähe kaloreid. Madal glükeemiline indeks (GI 30) väldib glükoosi taseme kõikumist, aidates stabiliseerida veresuhkru taset.
Mõnedele võib olla üllatuseks, et magus pomelo sisaldab rohkem C-vitamiini kui apelsinid või sidrunid. Seetõttu on see talvel suureks abiks meie immuunsüsteemile. Selles sisalduvad antioksüdandid, nagu naringeniin ja lükopeen, toetavad südame tööd ja kaitsevad rakke. Uuringud näitavad ka, et selle puuvilja regulaarne tarbimine aitab alandada halva kolesterooli ja triglütseriidide taset.
Siiski tasub meeles pidada, et nagu greip, võib pomelo mõjutada mõningate ravimite (nt statiinide või hüpertensiooniravimite) toimet. See on oluline, kuna diabeet ja hüpertensioon käivad sageli käsikäes. Diabeetikud, kes söövad seda puuvilja veresuhkru taseme stabiliseerimiseks, kahjustavad sageli oma tervist, kui nad võtavad samal ajal ravimeid hüpertensiooni raviks. Seetõttu on sellistel juhtudel parim konsulteerida arstiga, kes annab nõu, kuidas lisada tsitrusviljad oma toitumisse.
Kuidas süüa mahlakat pomelo?
Lihtsaim viis pomelo maitsmist on süüa puuvili toorelt. Tasub koorida mitte ainult koor, vaid ka segmentide vahelised membraanid, mis võivad olla mõru maitsega. Selle puuvilja puhul ei ole see raske, membraanid tulevad praktiliselt ise ära. Mahlakad viljaliha tükid sobivad hästi talviseks suupisteks või tervislikuks lisandiks hommikusöögile.
Pomelo on köögis mitmel moel kasutatav: see sobib suurepäraselt puu- ja köögiviljasalatitega, rõhutades roheliste lehtede, pähklite ja kergete kastmete maitset. Mahl sobib suurepäraselt liha marineerimiseks, mis muudab liha muremaks. Shadoka viljaliha smoothies rikastab jooki värske tsitruselise aroomiga.
Ärge visake ära ka koort, mis sisaldab palju rohkem kaaliumi kui mahl. Kuivatatud või karamelliseeritud kujul on see huvitav lisand magustoitudele ja putrudele.
