Kui mõtled, mida teha külmal õhtul koos pere või sõpradega, võib üks dessert, mis viimastel nädalatel on TikTokis, Instagramis ja YouTube’is uuesti viiruslikult levima hakanud, olla just see, mis kõiki rõõmustab.
Tegemist on Ina Garten iroonilise “Brownie Pudding” retseptiga, mis tuli esmakordselt teleekraanile juba 2008. aastal, kuid mis nüüd taas üle maailma tähelepanu saab ning mida kutsutakse sageli ideaalseks šokolaadiksoojust pakkuvaks magustoiduks.
Mis on Brownie Pudding ja miks see nii eriline on?
Brownie Pudding on dessert, mis on pool brownie ja pool pudingu moodi, seest ülimalt siidine ja sulav, aga pealt kergelt krõbe. Paljud sotsiaalmeedia videod näitavad, kuidas pruunistunud välispind pragiseb lusikaga katki ja sealt voolab välja soe, õrn ning šokolaadine sisemus – see ongi see osa, mis inimesed vaatavad ja jagavad taas ja jälle.
Retsepti põhiainete hulka kuuluvad:
-
või ja munad
-
suhkur ja kakaopulber
-
nisujahu ja vanilje
-
(soovi korral lisandub framboise˙liköör ning vanillijäätis serveerimiseks)
See dessert on ideaalne talvise magustoiduidee, mis sobib hästi ka pühadeaega või perega jagamiseks.
Kuidas seda valmistatakse ja miks see töötab?
Brownie Pudding teeb eriliseks lihtsus ja tekstuuride kontrast, mis saavutatakse kuumutades tainast veevannis (bain-marie), et servad küpseksid ja keskmine osa jääks mõnusalt pehme. Selle valmistamine ei nõua keerulisi tehnikaid ega eksootilisi koostisosi, mis teeb selle ideaalseks ka koduseks retseptiks Eesti köögis.
Sammud on üldiselt järgmised:
-
Klopsi kokku munad ja suhkur, kuni segu on hele ja kohev.
-
Lisa kakaopulber ja jahu, sega õrnalt ühtlaseks.
-
Vala sisse sulatatud või ja sega enne küpsetamist ühtlaseks.
-
Pane vorm vee-baini ja küpseta, kuni pealmine kiht on küpsenud ja keskosa veidi vedel.
Serveeri see soe koos vanillijäätise või vahukoorega ja tunned seda magusat, lohutavat puudutust igas suupistes.
Miks see retsept just praegu kogub populaarsust?
See suupiste ei ole tegelikult uus, kuid sotsiaalmeedia jõud on selle taasavastanud just nüüd, kui paljud inimesed otsivad koduseid ja lihtsaid retsepte, mis pakuvad lohutust ja magusat naudingut külmal aastaajal. Tegemist on peresõbraliku dessertiga, mida saab valmistada koos lastega või viia pühade lauale, sest kõik armastavad sooja šokolaadi koos vanilliga.
Korduma kippuvad küsimused (FAQ)
Kas need sobivad ka algajale kokale?
Jah, retsept on lihtne ja sobib hästi ka neile, kes köögis alles õpivad. Selle valmistamine ei eelda erilisi tehnikaid ega kalli varustust.
Kas magustoit sobib pühade ajal serveerimiseks?
Absoluutselt jah, tema soojendav šokolaadimaitse ja tekstuurid teevad selle ideaalseks talviste pidude lõpetuseks.
Kas seda saab ette valmistada?
Soovitav on serveerida soojana, aga eelnevalt võib ette valmistada koostisosad ja taina, et ahju panna vahetult enne söömist.
Kas retsept on originaalne või saab seda kohandada?
Retseptist on palju variatsioone, sh gluteenivaba või suhkruvaba versioonid, kuid algne on kõige lihtsam ja paljude inimeste arvates parim.
Kokkuvõte
Ina Garteni Brownie Pudding ei ole lihtsalt dessert, vaid fenomen, mis on pärast aastakümneid taas sotsiaalmeedias õhku tõusnud ja kõigi tähelepanu pälvinud, sest see ühendab klassikalise brownie ja sooja pudingu parimad omadused ühte hõrgutavasse rooga. Kui otsid midagi, mis soojendab südant ja maitsemeeli, siis see retsept on igati väärt proovimist ja sobib suurepäraselt nii igapäevaseks magustoiduks kui ka talviste koosviibimiste maiuspalaks.
